خامه قنادی سفید طبیعی حیوانی، نوعی خامه غلیظ و پرچرب است که عمدتاً از شیر گاو تهیه میشود. این خامه دارای طعمی غنی و دلپذیر است و به خاطر بافت نرم و لطیفش در صنایع قنادی و شیرینیپزی بسیار محبوب است.
ویژگی های بارز این خامه:
1. طعم غنی و خامهای: به دلیل طبیعی بودن، طعمی طبیعی و خوشایند دارد.
2. بافت مناسب: این خامه به راحتی قابل فرمدهی و تزئین است و برای آمادهسازی خامهکشها، تیرامیسو و دسرهای دیگر به کار میرود.
3. استفاده آسان: به راحتی میتوان آن را با شکر و طعمدهندههای مختلف مخلوط کرد تا خامهای مناسب برای تزئین کیک و دسرها به دست آید.
4. غنی از چربی: باعث میشود خامه قنادی با ثبات و قوام خوبی بشود که در پخت و پز بسیار مؤثر است.